Position: Entry level

Job type: Full-time

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Desde UMAMI Group, buscamos cocineros para nuestros centros en Ibiza.

Función General

Manipular, preparar, conservar y presentar toda clase de alimentos en función de la oferta gastronómica del establecimiento.

En su trabajo, debe tener en cuenta los referentes de calidad y rentabilidad económica establecidos, y aplicar las normas de seguridad e higiene exigibles en todo establecimiento alimentario.

Funciones Específicas
  • Confecciona la oferta gastronómica.
  • Se ocupa del aprovisionamiento de materias primas destinadas a cubrir las exigencias de la oferta gastronómica.
  • Determina la calidad de las materias primas necesarias.
  • Efectúa la recepción de las mercancías y comprueba su calidad y cantidad.
  • Almacena las materias primas recibidas y se encarga de su perfecta conservación.
  • Controla el consumo de los alimentos y las bebidas utilizados, para poder determinar los costes.
  • Manipula, prepara y conserva toda clase de alimentos crudos, semielaborados y elaborados.
  • Prepara y presenta los platos.
  • Elabora y presenta platos a la vista del cliente.
  • Coordina la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
Competencias y Características Personales
  • Preocupación por el orden y la calidad.
  • Limpieza.
  • Responsable, respetuoso y educado con la clientela y compañeros
  • Rápido y efectivo
  • Capacidad de trabajar bajo presión
  • Visión 360º
  • Orientado al logro
  • Planificación y organización
  • Creatividad e iniciativa
Requisitos

Titulación mínima: Otros títulos, certificaciones y carnés

Experiencia: 1 año

Categoría profesional: Mando Intermedio

Residencia: Provincia vacante

Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional de Hotelería y Turismo: Cocina

Ciclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Medio: Cocina y gastronomía

Ciclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Superior: Dirección de cocina

Cursos de especialización
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