jefe de cocina

CANCOOK RESTAURANT

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Update day: 13-02-2024

Location: Zaragoza city Zaragoza

Category: Restaurant / Hotel / Tourism

Industry:

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Job content

Restaurante Gastronómico con estrella Michelín busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para gestionar un equipo y servicio de un cliente sibarita que busca una experiencia única.
Buscamos un/a profesional experimentado y dinámico con la experiencia en menús degustación y con buena capacidad organizativa.

Requisitos:
Experiencia de 3-5 años en restaurantes con menús degustación de 9 pases
Formación en hostelería y cocina
Experiencia en el desarrollo de la oferta gastronómica, elaboración de escandallos y fichas técnicas
Alto grado de gestión de personal y materia prima
Conocimientos técnicos en cuanto a la conservación y cocción de alimentos
Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente
Experiencia en equipo de 6-8 personas a cargo
Conocimiento y uso de herramientas de gestión: G-Stock, Excel....

Condiciones
Incorporación inmediata
Contrato indefinido con su correspondiente período de prueba
Salario competitivo
Jornada completa con 2 días y medio libres

Ciclo Formativo de Grado Superior

2 Años
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Deadline: 29-03-2024

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