Segundo/a de cocina

Job content

Tareas/ responsabilidades:

• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina.
• Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área ayudando al jefe de cocina.
• Gestionar el tiempo de cocinado y preparación de los alimentos.
• Realizar inventarios, controles de materiales, mercancías, etc.. de uso en el departamento de su responsabilidad.
• Compra de materia prima.
• Ayudar a diseñar los platos y menús.
• Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
• Control de la limpieza.
• Mantener y seguir estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
• Control de calidad de todos los productos servidos.
• Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
• Cocinar.

Condiciones laborales

• De momento se trabaja de lunes-viernes.
• Remuneración en función de los conocimientos y experiencia acreditados
• Cocina ubicada en la zona de 22@

Estudios en cocina
Experiencia laboral en un cargo similar

Ciclo Formativo Grado Superior / Medio

De 3 a 5 años